端木府

很久沒有發食記了，事實上也都有到處吃吃跟拍照啦~以後有時間再慢慢補上。
這邊真的是一個純記錄的部落格，會有各種我有接觸的事物。

店名：封鮨食堂 日本料理
地址：220新北市板橋區互助街27號  (陽明街跟互助街路口)
電話：0980081429
粉絲頁：封鮨食堂

2021/12/04才開幕，目前是試營運階段，店面的裝潢基本沿用之前的厚哩咖在咖哩店的室內裝潢。
因為這附近的日本料理很少所以就去嘗鮮了~
這個是目前的試營運菜單，店員說之後正式開幕會有新菜單，之後有機會再來更新。


店內整體也是很乾淨清爽，座位沒有很多，四人桌子三張跟吧檯位置，全部加起來大概20人左右的座位。
我是中午去吃的不用排隊，不過12/04的晚餐時間似乎已經客滿。

封面那張是封鮨刺身丼
料還滿多種類的，男生吃建議在點一點小東西會比較飽足感。


紅甘生魚片
魚肉的彈性稍嫌不足，不過鮮度還是有的，甜味也還OK。


左邊盤子左1是紅甘腹肉握壽司
比較清爽的味道，跟我想像的比起來甜味略顯不足，不過我以前也沒有吃過紅甘腹肉啦~可能不成意見。

右邊盤子左1是比目魚邊握壽司
一如往常的好吃~就喜歡比目魚邊那個油膩油膩的口感~

鮭魚握壽司表現穩定，魚肉都很新鮮。


味噌湯
賣相看起來有點普通但是意外的和我的胃口，感覺是用白味噌，顏色偏白色，但是鮮甜味充足，魚肉也是入口即化。讚讚！


意外分量很多的小菜！以29元的價格來說非常實惠。
牛蒡絲的表現穩定，味道清爽，有咬勁。
因為我不愛吃黑豆，所以不評價。
我老公雖然愛吃黑豆，但是痛風也不敢吃太多，所以黑豆最後沒有吃完。真是不好意思浪費食物了><


這個是試營運的測試菜單雜煮鮑魚，因為不在菜單上就不評價~

整體來說滿優秀的店家~魚肉新鮮，味道的掌握度也滿適中的，因為是日本料理，所以整體口味是比較清爽的，吃完身體不會有負擔。
店員也都很親切的詢問，看起來是年輕人嘗試創業，非常戰戰兢兢。