端木府

前幾天終於離開了瘋狂加班地獄，我第一個想要做的事情竟然是煮義大利麵。
（事實上也想畫圖啦，可是那個時候已經九點半了，真的畫起來大概晚上不用睡覺了吧...）

看著新買的食譜書（我的義國廚房料理課　http://www.books.com.tw/exep/prod/booksfile.php?item=0010465234）
裡面有教導如何製作紅醬，因為我最愛吃的就是紅醬，加上番茄罐頭剩下最後一個。煮吧！

紅醬的製作過程因為沒有拍照就簡單的解說一下。
我使用了５顆牛蕃茄一個罐頭去皮番茄，洋蔥１／４顆，蒜頭５瓣，迷迭香適量，橄欖油，糖，鹽巴，一碗水（應該用高湯比較好啦。）

（以上比例跟書本的略有落差～）

先把全部的材料切碎。
開始用橄欖油炒香大蒜跟洋蔥，然後加入切碎的牛蕃茄，炒到出水之後加入罐頭番茄跟高湯還有香料熬煮一個鐘頭。最後加鹽巴跟糖調味，完成！
中間不能離開要一直顧著，一直去攪拌，避免燒焦。
非常的熱啊！！我超想要看漫畫想洗澡想睡覺但是要顧鍋子啊！！！
一直看著紅湯便成紅糊就大功告成～(擦汗)

然後我用這個紅醬做了義大利麵。
材料：

右上角是自己做的紅醬，左上角是剩下一點點的番茄罐頭。
右下角是九層塔＋迷迭香。左下有香腸，大蒜，洋蔥，茄子，黑橄欖。

先用橄欖油炒香腸，炒過真的會比較香，直接使用就只有肉味。

之後的步驟都一樣，把鍋子擦乾淨之後開始爆香大蒜，炒洋蔥。
 

之後放入罐頭番茄+自製的番茄醬汁+1/3碗煮麵水+茄子。茄子我是從生的炒到熟。所以會花比較多時間讓他滾。如果茄子有先煮過就會比較省時間。
 

最後把麵根香腸一起放下去炒，再加入煮麵水滾一下讓麵條入味。
 

完成～１.５人份的茄子紅醬義大利麵～因為還要帶便當，所以做比較多～這次的味道也相當不錯～
但是我很不會裝盤，每次都裝的超醜的...OTL